2 связанные темы
Батат — концентрированный бета-каротин (предшественник витамина А), калий и резистентный крахмал (после охлаждения работает как пребиотик). Кунжутное масло и зёрна — кальций, магний и сезамин (антиоксидант с гипохолестеринемическим эффектом). Прованские травы добавляют эфирные масла с противовоспалительной активностью. Веган, без молочки и глютена.
Идея блюда хорошая, но перед регулярным использованием нужна редакция порции, состава или КБЖУ.
что подготовить заранее, как хранить и что собрать свежим
Батат «по-деревенски»: компоненты хранить отдельно 1-3 дня; готовое блюдо собирать ближе к еде.
батат запечь или отварить по рецепту, полностью остудить и хранить отдельным контейнером.
Собрать кунжутное масло в отдельную банку или соусник; добавлять к блюду только перед едой.
Даже если блюдо лучше свежим, подготовка компонентов снимает 50-70% нагрузки.
граммовки, порции и пошаговая инструкция
Базовая граммовка показана на 1 порцию. При увеличении все измеримые ингредиенты пересчитываются. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.
Батат «по-деревенски»: подача строится вокруг форму блюда, свободное место на тарелке и один финальный акцент. Сначала собираем форму, потом добавляем один заметный акцент.
Для «Батат «по-деревенски»»: главный элемент положи справа на 5 часов, батат - компактно слева на 9 часов. Между зонами оставь 2-3 см воздуха. Кунжутное масло нанеси мазком рядом, не сверху.
Для «Батат «по-деревенски»» главный герой - основной ингредиент. Батат держи отдельной компактной зоной, а соус добавляй рядом, чтобы фактура блюда осталась видимой.
8 целей, 4 тегов