Ингредиенты
Показать на:1порцию
Исходный рецепт был на 3 порции; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.
- Виноградных томатов или томатов черри — 1 стакана
- Нарезанного красного лука — 1/3 стакан
- Кабачка, нарезанного кубиками — 1/3 стакан
- Моркови, нарезанной кубиками — 1/3 стакан
- Спаржи, нарезанной кубиками — 1/3 стакан
- Неочищенных зубчиков чеснока — 3 1/3 шт
- Сок лимона — 0.17 ч. л.
- Морская соль — 0.17 ч. л.
- Хлопьев стручкового перца — 0.08 ч. л.
- Безглютеновой пасты — 117 г
- Руколы — 1 1/3 стакана
- морская соль, красная водоросль и/или чёрный перец (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Разложите помидоры, лук, кабачок, морковь, спаржу и чеснок на двух противнях с пергаментом, запекайте 15–20 минут.
- Очистите печёный чеснок (осторожно!), 4 зубчика положите в блендер с жареными помидорами, соком лимона, солью и хлопьями перца. Сделайте густой томатный соус.
- Сварите пасту по инструкции, слейте воду.
- Переложите в чашку, добавьте соус (немного — он должен слегка покрывать лапшу).
- Добавьте оставшиеся жареные овощи и чеснок, перемешайте.
- По желанию подавайте на спарже с морской солью, укропом и/или чёрным перцем.