← Все рецепты
Зеленый сок с одуванчиками
Напитки

Зеленый сок с одуванчиками

Напитки1 стакан 250 млисходник 2 стакана по 250 мл
польза

Чем полезно

2 связанные темы

↓

Листья одуванчика — горечи (тараксацин), стимулируют выработку жёлчи и поддерживают функцию печени. Сельдерей даёт калий и фитохимикаты для регуляции давления; апельсин — витамин C для усиления усвоения растительного железа; огурец — ощелачивающая гидратация. Веганский детокс-сок без молочки и глютена.

Связанные темы
Питание и иммунная системаОсновные взаимодействия пищи
ШЕФ-NUTRI разбор

Протокольное блюдо

Подходит как функциональное или протокольное блюдо; важно показывать пользу ингредиентов без медицинских обещаний.

↓
Энтони Уильям / Medical Medium
КБЖУ досчитатьпольза описанапротокол
Что уже хорошо
  • Есть объяснение пользы и связь с нутри-логикой.
  • Цели: Печень, Витамин C, Антиоксиданты.
  • Уже отмечены важные ограничения и режимы питания.
  • Есть растительная часть: клетчатка, полифенолы и микронутриенты.
Что проверить
  • Добавить КБЖУ на 1 порцию.
  • Уточнить граммовки: сейчас часть ингредиентов описана без точной меры.
заготовки и хранение

лучше свежим

что подготовить заранее, как хранить и что собрать свежим

↓
вся база заготовок

Свежий напиток лучше пить сразу; наборы для смузи можно заморозить на 2-4 недели.

Набор блюда
Овощи / начинка
сельдерея с расщепленными стеблями и огурца

сельдерея с расщепленными стеблями и огурца подготовить по форме блюда; сочные овощи и зелень держать сухими и отдельно.

Свежий финал
апельсина среднего размера в очищенном виде

апельсина среднего размера в очищенном виде нарезать или добавить в день подачи, чтобы блюдо осталось свежим.

Подготовить заранее
  • Вымыть и обсушить апельсина среднего размера в очищенном виде, сельдерея с расщепленными стеблями и огурца.
  • Собрать порционный набор для «Зеленый сок с одуванчиками»: сельдерея с расщепленными стеблями, огурца, апельсина среднего размера в очищенном виде и листиков одуванчика (желательно со стеблями); жидкость добавить в момент приготовления.
  • Для чаев и настоев заранее собрать сухую смесь или подготовить лимон, имбирь, мяту.
Собрать свежим
  • Взбивать или заваривать «Зеленый сок с одуванчиками» в день употребления.
  • Лед, цитрус, мед или свежий акцент (апельсина среднего размера в очищенном виде) добавлять перед подачей.

Это не кастрюля на неделю, а быстрые наборы: они экономят время и сохраняют вкус свежим.

рецепт

Ингредиенты и приготовление

граммовки, порции и пошаговая инструкция

↓

Ярко выраженный вкус одуванчика нашел свое место в этом освежающем витаминном напитке. Пусть он войдет в число ваших полезных привычек на каждый день.

Ингредиенты

Показать на:1стакан 250 мл

Исходный рецепт был на 2 стакана по 250 мл; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.

  • Сельдерея с расщепленными стеблями — 1/2 пучок
  • Огурца — 1 шт
  • Апельсина среднего размера в очищенном виде — 1 шт
  • Листиков одуванчика (желательно со стеблями) — 5 шт

Приготовление

  1. Пропустите все ингредиенты через соковыжималку на высокой скорости.
  2. Если желаете, можете добавить больше одуванчиков.
  3. Налейте в стакан и наслаждайтесь отменным напитком!
ресторанная подача

Как подать блюдо

Зеленый сок с одуванчиками: подача строится вокруг апельсина среднего размера в очищенном виде. Сначала собираем форму, потом добавляем один заметный акцент.

↓
План тарелки

Для «Зеленый сок с одуванчиками»: выбери чистый бокал или чашку с блюдцем. Гарнир только один - апельсина среднего размера в очищенном виде; он должен поддерживать вкус напитка, а не спорить с ним.

Сборка подачи
  1. Подбери чистый бокал или чашку под температуру напитка.
  2. Для холодного напитка используй крупный лед, для горячего - теплую чашку.
  3. Добавь один ароматный акцент: апельсина среднего размера в очищенном виде.
  4. Подавай на блюдце, подставке или салфетке, чтобы напиток выглядел собранно.
Финальные акценты
  • ▸Апельсина среднего размера в очищенном виде добавь перед подачей: 2-3 капли или тонкая долька дают блеск и свежий аромат.
  • ▸Перед фото протри край тарелки и убери случайные крошки.
Что понадобится
  • ▸Бокал/чашка под тип напитка (керамика для горячего, стекло для холодного)
  • ▸Блюдце под чашку
  • ▸Форма для льда крупными кубиками 3×3 см
  • ▸Нож-пилер для цедры
  • ▸Чистый бокал или чашка без пятен на стекле
Совет для этого блюда

Для «Зеленый сок с одуванчиками» не перегружай верх: один акцент - апельсина среднего размера в очищенном виде - выглядит дороже, чем набор украшений.

Чего избегать
  • ✕Не используй мелкий магазинный лёд — он разбавит напиток за 2 минуты
  • ✕Не клади два-три гарнира — один акцент
  • ✕Не подавай в чашке без блюдца — всегда блюдце
  • ✕Не добавляй продукты только для красоты, если их нет в рецепте или они меняют вкус.
  • ✕Не перегружай тарелку реквизитом: ресторанность здесь в чистоте и точности.
метки

Цели и теги

7 целей, 4 тегов

↓
Цели
ПеченьВитамин CАнтиоксидантыПротивовоспалительноеВеганБез лактозыБез глютена
Теги
напиткибез лактозыбез глютенарастительное