Ингредиенты
Показать на:1порцию
Исходный рецепт был на 2 порции; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.
- Зелёный лук нарезанный — 1/4 чашки
- Морковь нарезанная — 1/2 чашка
- Соцветия брокколи — 1 чашки
- Спаржа нарезанная — 1 чашки
- Болгарский перец тонко нарезанный (красный, оранжевый, жёлтый) — 1/2 чашка
Соус
- Неподслащённый или свежевыжатый ананасовый сок — 1 чашка
- Сок лайма — 2 ст.л.
- Натёртый имбирь — 1 ч.л.
- Натёртый чеснок — 1 ч.л.
- Кайенский перец или хлопья красного перца — 1/4 – 1/2 ч.л.
- Чистый кленовый сироп — 2 ст.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Крахмальная мука — 1 ст.л.
Приготовление
- В миске среднего размера смешайте ананасовый сок, сок лайма, имбирь, чеснок, перец, кленовый сироп, томатную пасту и крахмал. Отложите.
- Положите зелёный лук и морковь в большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте 3–5 минут, добавляя воду по необходимости, пока морковь не станет почти мягкой.
- Добавьте брокколи, спаржу и перец, готовьте ещё 5 минут.
- Когда овощи станут мягкими, влейте соус и доведите до кипения, часто помешивая, до загустения.
- Снимите с огня и сразу же подавайте.