← Все рецепты
«молочный» коктейль из бананов
Смузи

«молочный» коктейль из бананов

Смузи1 стакан 250 мл
польза

Чем полезно

1 связанные темы

6 бананов дают концентрированный калий, магний и B6 — поддержка мышц, давления и синтеза дофамина. Финики — натуральная глюкоза и фруктоза в обёртке клетчатки, без скачка сахара. Корица помогает регулировать чувствительность к инсулину. ⚠ Высокая сладость и калорийность — формат полноценного приёма пищи, не лёгкого перекуса. Без лактозы и добавленного сахара.

Связанные темы
Ожирение актуальные клинические рекомендации
ШЕФ-NUTRI разбор

Протокольное блюдо

Подходит как функциональное или протокольное блюдо; важно показывать пользу ингредиентов без медицинских обещаний.

Энтони Уильям / Medical Medium
КБЖУ досчитатьпольза описанасладкий форматпротокол
Что уже хорошо
  • Есть объяснение пользы и связь с нутри-логикой.
  • Цели: Магний, Мозг, Кишечник.
  • Уже отмечены важные ограничения и режимы питания.
Что проверить
  • Добавить КБЖУ на 1 порцию.
  • Проверить сладость: оставить как десертный формат или уменьшить сахар/сироп.
заготовки и хранение

лучше свежим

что подготовить заранее, как хранить и что собрать свежим

Свежий напиток лучше пить сразу; наборы для смузи можно заморозить на 2-4 недели.

Набор блюда
Свежий финал
банан замороженный, банан свежий и финик без косточки

банан замороженный, банан свежий и финик без косточки нарезать или добавить в день подачи, чтобы блюдо осталось свежим.

Подготовить заранее
  • Вымыть и обсушить банан замороженный, банан свежий и финик без косточки.
  • Собрать порционный набор для ««молочный» коктейль из бананов»: ваниль натуральная, банан замороженный, банан свежий и финик без косточки; жидкость добавить в момент приготовления.
  • Для чаев и настоев заранее собрать сухую смесь или подготовить лимон, имбирь, мяту.
Собрать свежим
  • Взбивать или заваривать ««молочный» коктейль из бананов» в день употребления.
  • Лед, цитрус, мед или свежий акцент (банан замороженный, банан свежий и финик без косточки) добавлять перед подачей.

Это не кастрюля на неделю, а быстрые наборы: они экономят время и сохраняют вкус свежим.

рецепт

Ингредиенты и приготовление

граммовки, порции и пошаговая инструкция

Этот напиток, вполне возможно, вызовет у вас ностальгию по детству, когда мы все с удовольствием лакомились молочными коктейлями. Отличие лишь в том, что он не содержит молока – что, впрочем, не делает его менее питательным и вкусным, а совсем наоборот. Попробуйте приготовить этот коктейль роскошной кремовой консистенции с ароматом свежей ванили и корицы – и вам вряд ли когда-либо захочется сменить его на традиционный молочный.

Ингредиенты

Показать на:1стакан 250 мл

Для напитков и смузи базовая порция в приложении — 1 стакан около 250 мл. При увеличении все измеримые ингредиенты пересчитываются. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.

  • Ваниль натуральная 0.2 г
  • Банан замороженный 60 г
  • Банан свежий 120 г
  • Финик без косточки 10 г
  • Кокосовая вода 60 мл
  • Корица молотая 0.3 г

Приготовление

  1. Соскребите семена с ванильного стручка и отправьте их в блендер (сам стручок можете впоследствии использовать для приготовления смузи или десерта с ванильным вкусом).
  2. Следом отправьте все прочие ингредиенты и тщательно перемешайте их с помощью блендера до однородного состояния.
ресторанная подача

Как подать блюдо

«молочный» коктейль из бананов: подача строится вокруг банан замороженный. Сначала собираем форму, потом добавляем один заметный акцент.

План тарелки

Для ««молочный» коктейль из бананов»: подавай в высоком прозрачном бокале, налей на 85% объема и оставь чистый край. Сверху сделай один тонкий слой - банан замороженный, без перегруза.

Сборка подачи
  1. Охлади бокал 5-10 минут, затем переложи смузи ложкой или налей тонкой струей, чтобы не забрызгать стенки.
  2. Проведи ложкой по поверхности, чтобы верх стал ровным.
  3. Добавь один верхний слой: банан замороженный, но не все сразу.
  4. Поставь бокал на нейтральную салфетку и поверни красивой стороной к человеку или камере.
Финальные акценты
  • Банан замороженный нарежь ровно и поставь в 1-3 точках, не засыпая всю поверхность.
  • Перед фото протри край тарелки и убери случайные крошки.
Что понадобится
  • Высокий стеклянный бокал 350–500 мл (хайбол)
  • Сито с ячейками 2–3 мм (опционально)
  • Металлическая или стеклянная многоразовая трубочка
  • Льняная салфетка
  • Чистый бокал или чашка без пятен на стекле
Совет для этого блюда

Для ««молочный» коктейль из бананов» не перегружай верх: один акцент - банан замороженный - выглядит дороже, чем набор украшений.

Чего избегать
  • Не наливай до краёв — оставь 1.5 см до верха, иначе при поднятии расплещется
  • Не используй пластиковую трубочку — портит ощущение
  • Не подавай комнатной температуры — смузи должен быть холодным
  • Не добавляй продукты только для красоты, если их нет в рецепте или они меняют вкус.
  • Не перегружай тарелку реквизитом: ресторанность здесь в чистоте и точности.
метки

Цели и теги

7 целей, 4 тегов

Цели
МагнийМозгКишечникСахарВеганБез лактозыБез глютена
Теги
смузибез лактозыбез глютенарастительное