Предупреждение: это мороженое имеет такой потрясающий вкус, что может вызвать самую настоящую зависимость. Впрочем, не стоит этого бояться, ведь все его ингредиенты натуральны и полезны. Мороженое очень легко и быстро готовить: это займет у вас всего несколько минут – в результате у вас на столе будет блюдо, которое несравненно лучше любых магазинных сладостей. Остаток ароматного миндального молока вы сможете использовать для смузи.
Ингредиенты
Показать на:1порцию
Исходный рецепт был на 2 порции; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.
- Миндальных орехов — 1/2 стакан
- Финика без косточек — 1 шт
- Ванильный стручок размером около 6 мм, разрезанный продольно — 1/2 шт
- Кокосового крема (приблизительно из двух 383-граммовых банок замороженного полножирного кокосового молока) — 2 3/4 стакана
- Морская соль — 1/12 стакана
- Натурального меда — 1/12 стакана
- Дробленых миндальных орехов — 1/8 стакана
Приготовление
- Сначала приготовьте миндальное молоко: для этого смешайте с помощью блендера миндальные орехи, финики и семена из ванильного стручка с двумя стаканами воды.
- Доведите все ингредиенты до однородной консистенции.
- Пропустите смесь через ткань и отставьте в сторону.
- Затем осторожно, не взбалтывая, откройте банки с кокосовым молоком.
- Отделите верхнюю часть – крем (как это правильно сделать, можно узнать из рецепта «Ягоды со сливками»).
- В чаше среднего размера смешайте кокосовый крем и один стакан смеси из миндального молока, морской соли и сырого меда.
- Налейте полученную смесь в чашу мороженицы[10 - Если мороженицы у вас нет, налейте смесь в чашу и поставьте в морозильную камеру; хорошенько перемешивайте каждые полчаса до достижения желаемой консистенции.] и следуйте инструкции производителя.
- Мороженое можно украсить измельченными миндальными орехами и сбрызнуть медом.
- Приятного аппетита!