Ингредиенты
Показать на:1порцию
Исходный рецепт был на 2 порции; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.
- Проростки люцерны (или другие на выбор) — 1 чашки
- Проростки клевера (или другие) — 1/4 чашки
- Помидоры, нарезанные кубиками — 1/2 и 1/4 чашки
- Огурец, нарезанный кубиками — 1/2 и 1/4 чашки
- Красный лук, нарезанный кубиками — 1/6 чашки
- Базилик или кинза, крупно нарезанные — 1/8 чашки
- Руккола или зелёный листовой салат — 1 –1 1/2 чашки
Заправка вариант 1 (апельсиново-медовая)
- Апельсиновый сок — 1/4 стакана
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Сырой мёд — 1 ст.л.
- Порошок чили — 1/4 – 1/2 ч.л.
- Горчичный порошок — 1/2 ч.л.
Заправка вариант 2 (томатно-манговая)
- Помидоры нарезанные — 3/4 чашки
- Манго нарезанное кубиками — 1 чашка
- Лимонный или лаймовый сок — 1–2 ст.л.
- Зелёный лук нарезанный — 1 ст.л.
- Сырой мёд — 2 ч.л. (по желанию)
- Свежий корень имбиря — 2,5–5 см
- Свежая кинза — 2–3 веточки
- Хлопья кайенского или красного перца — 1/4 – 1/2 ч.л.
Приготовление
- Поместите проростки, помидоры, огурец, лук, травы и листовую зелень в миску среднего размера. Перемешайте.
- Для апельсиново-медовой заправки: смешайте все ингредиенты в небольшой миске и полейте салат. Перемешайте.
- Для томатно-манговой заправки: соедините все ингредиенты в блендере и взбейте до однородности. Полейте салат.
- Подавайте сразу же.