Напитки

Сок для спасения печени

Напитки1 стакан 250 млисходник 2 стакана по 250 мл

польза

Чем полезно

1 связанные темы

↓

Сельдерей + петрушка — хлорофилл, фитохимикаты и 3-N-бутилфталид: поддержка регуляции давления и фаз детоксификации печени. Имбирь — гингеролы (противовоспалительно); ананас содержит бромелайн (фермент, расщепляющий белки). Яблоко даёт пектин и кверцетин. Опция с брюссельской капустой — глюкозинолаты для фазы II детоксификации печени.

Связанные темы

Питание и иммунная система

ШЕФ-NUTRI разбор

Протокольное блюдо

Подходит как функциональное или протокольное блюдо; важно показывать пользу ингредиентов без медицинских обещаний.

↓

Энтони Уильям / Medical Medium

КБЖУ досчитатьпольза описанапротокол

Что уже хорошо

Есть объяснение пользы и связь с нутри-логикой.
Цели: Печень, Противовоспалительное, Антиоксиданты.
Уже отмечены важные ограничения и режимы питания.
Есть растительная часть: клетчатка, полифенолы и микронутриенты.

Что проверить

Добавить КБЖУ на 1 порцию.

заготовки и хранение

лучше свежим

что подготовить заранее, как хранить и что собрать свежим

↓

вся база заготовок

Свежий напиток лучше пить сразу; наборы для смузи можно заморозить на 2-4 недели.

Набор блюда

Основа блюда

крупно нарезанных ананасов

крупно нарезанных ананасов приготовить по рецепту, остудить тонким слоем и хранить отдельно.

Овощи / начинка

сельдерея, петрушки, брюссельской капусты и маленькие редиски

сельдерея, петрушки, брюссельской капусты и маленькие редиски подготовить по форме блюда; сочные овощи и зелень держать сухими и отдельно.

Свежий финал

яблока

яблока нарезать или добавить в день подачи, чтобы блюдо осталось свежим.

Подготовить заранее

Вымыть и обсушить яблока, сельдерея, петрушки и брюссельской капусты.
Собрать порционный набор для «Сок для спасения печени»: яблока, крупно нарезанных ананасов, см корня имбиря и сельдерея; жидкость добавить в момент приготовления.
Для чаев и настоев заранее собрать сухую смесь или подготовить лимон, имбирь, мяту.

Собрать свежим

Взбивать или заваривать «Сок для спасения печени» в день употребления.
Лед, цитрус, мед или свежий акцент (яблока) добавлять перед подачей.

Найдено в рецепте

Для наилучшего эффекта пейте сок свежевыжатым, остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Это не кастрюля на неделю, а быстрые наборы: они экономят время и сохраняют вкус свежим.

рецепт

Ингредиенты и приготовление

граммовки, порции и пошаговая инструкция

↓

Ингредиенты

Показать на:1стакан 250 мл

Исходный рецепт был на 2 стакана по 250 мл; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.

Яблока — 1 шт
Крупно нарезанных ананасов — 1 стакана
См корня имбиря — 1 1/2 шт
Сельдерея — 1/2 пучок
Петрушки — 1/2 стакан
Брюссельской капусты — 1/2 стакан
Маленькие редиски — 2 шт
Молодых листьев одуванчика — 1/2 стакан

Приготовление

Пропустите кусочки яблок, ананасов, имбирь, сельдерей и петрушку через соковыжималку.
Выберите любую добавку и также пропустите её через соковыжималку.
Для наилучшего эффекта пейте сок свежевыжатым, остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике.

ресторанная подача

Как подать блюдо

Сок для спасения печени: подача строится вокруг петрушки и яблока. Сначала собираем форму, потом добавляем один заметный акцент.

↓

План тарелки

Для «Сок для спасения печени»: выбери чистый бокал или чашку с блюдцем. Гарнир только один - петрушки и яблока; он должен поддерживать вкус напитка, а не спорить с ним.

Сборка подачи

Подбери чистый бокал или чашку под температуру напитка.
Для холодного напитка используй крупный лед, для горячего - теплую чашку.
Добавь один ароматный акцент: петрушки и яблока.
Подавай на блюдце, подставке или салфетке, чтобы напиток выглядел собранно.

Финальные акценты

▸Петрушки клади не россыпью, а маленьким букетиком в одну точку.
▸Яблока нарежь ровно и поставь в 1-3 точках, не засыпая всю поверхность.
▸Перед фото протри край тарелки и убери случайные крошки.

Что понадобится

▸Бокал/чашка под тип напитка (керамика для горячего, стекло для холодного)
▸Блюдце под чашку
▸Форма для льда крупными кубиками 3×3 см
▸Нож-пилер для цедры
▸Пинцет или маленькие щипцы для петрушки
▸Чистый бокал или чашка без пятен на стекле

Совет для этого блюда

Для «Сок для спасения печени» не перегружай верх: один акцент - петрушки и яблока - выглядит дороже, чем набор украшений.

Чего избегать

✕Не используй мелкий магазинный лёд — он разбавит напиток за 2 минуты
✕Не клади два-три гарнира — один акцент
✕Не подавай в чашке без блюдца — всегда блюдце
✕Не добавляй продукты только для красоты, если их нет в рецепте или они меняют вкус.
✕Не перегружай тарелку реквизитом: ресторанность здесь в чистоте и точности.

метки

Цели и теги

7 целей, 6 тегов

↓

Цели

ПеченьПротивовоспалительноеАнтиоксидантыКишечникВеганБез лактозыБез глютена

Теги

сокпеченьдетоксбез лактозыбез глютенавеган