Этот ароматный пирог с хрустящим коржом из орешков кешью и сочными ягодами черники – воплощение кулинарного совершенства. Для его приготовления понадобится всего несколько минут – и примерно столько же, чтобы уплести его за обе щеки! Вы можете наслаждаться этим пирогом на десерт, в качестве завтрака или в любое другое время.
Ингредиенты
Показать на:1порцию
Исходный рецепт был на 4 порции; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.
- Орехов кешью — 1/10 стакана
- Неподслащенного измельченного кокоса — 1/10 стакана
- Фиников без косточек — 1 стакана
- Размороженной дикой черники — 150 г
- Манго — 1/4 шт
Приготовление
- Чтобы приготовить корж, в кухонном комбайне измельчите орехи кешью, кокос и три стакана фиников до однородной консистенции.
- Выложите корж в форму для пирога диаметром 23 см.
- Накройте и поставьте в холодильник.
- Чтобы приготовить начинку, в кухонном комбайне измельчите до однородной консистенции половину ягод дикой черники, оставшийся стакан фиников и манго.
- Вмешайте оставшуюся чернику.
- Вылейте начинку сверху на корж и оставьте охлаждаться в холодильнике примерно на 40 минут.
- Подавайте пирог на стол в холодном виде.
- Приятного аппетита!