Ингредиенты
Показать на:1порцию
Исходный рецепт был на 2 порции; ниже граммовки пересчитаны на выбранное количество. Соль, специи и зелень лучше доводить по вкусу.
- Красных яблока или 1 ананас — 2 шт
Сальса из манго
- 2 стакана манго, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы
- 1/4 стакана мелко нарезанного базилика
- 2 ст. л. сока лимона
- 1 рубленый зубчик чеснока
- 1/2 ст. л. порошка чили
- 1/2 ст. л. рубленого спелого халапеньо (по желанию)
Приготовление
- Для запечённых яблочных чипсов: разогрейте духовку до 90°C.
- Нарежьте яблоки тонкими кружочками толщиной не более 0,7 см и разложите на двух противнях с пергаментом.
- Запекайте 2 часа, остудите. Чипсы будут хрустящими, когда остынут.
- Для сырых ананасовых чипсов: нарежьте ананас кружочками 0,7 см и выложите на лотки дегидратора. (Если чувствительный желудок — используйте только нижние две трети ананаса.)
- Сушите 16 часов при 40°C. Время зависит от толщины и влажности.
- Для сальсы: смешайте манго, болгарский перец, лук, кинзу, базилик, сок лимона, чеснок и порошок чили. Добавьте халапеньо и хлопья перца по вкусу.
- Подавайте чипсы с сальсой.